Wij zijn twee vrienden uit het Valenciaanse dorp Benigànim, die elkaar – zoals zoveel Valencianen – leerden kennen via de muziek. Sinds onze jeugd, toen we samen saxofoon speelden, hebben we talloze avonturen gedeeld.

Bressol is een nieuw hoofdstuk in dat verhaal: een project dat onze liefde voor onze taal, cultuur en gastronomie samenbrengt. We wilden iets teruggeven aan onze regio en haar ambachtslieden – en wat is er mooier dan hun werk en smaken te delen met Nederland?

Juan, econoom uit Alicante, en Ivan, communicatiespecialist die sinds 2016 in Nederland woont, bundelen hun krachten om de mediterrane ziel te delen: eerlijk, ambachtelijk en vol smaak.