De milde tegenhanger van chorizo: salchichón ibérico, mild gekruid en langzaam gerijpt.
€8.00
Inhoud80 g
Dun gesneden salchichón van Iberisch varkensvlees, langzaam gerijpt. Mild gekruid, zacht van structuur en direct klaar voor de borrelplank.
16 op voorraad
Salchichón ibérico is een droge worst van Iberisch varkensvlees, gekruid met geselecteerde kruiden en langzaam gerijpt. Minder uitgesproken dan chorizo, maar niet minder smaakvol. De zachte textuur en subtiele kruidigheid maken het een veelzijdig product voor de borrelplank, naast kaas of bij een glas wijn.
Salchichón ibérico is een gedroogde worst van Iberisch varkensvlees, gekruid met geselecteerde kruiden – zonder de rode paprika die chorizo zijn kleur en smaak geeft. Het product rijpt langzaam, waardoor een compacte maar zachte textuur ontstaat met een milde, licht pittige smaak. Een klassiek product uit de Spaanse charcuterie-traditie, geschikt voor wie houdt die houden van subtiele smaken.
Haal de salchichón 15–20 minuten voor het serveren uit de koelkast. Op kamertemperatuur komen de textuur en de kruiding beter tot hun recht. Leg de plakken los op een plank of bord en serveer zonder verhitten.
Salchichón past goed bij Manchego, olijven en crackers van Bressol. Combineer met een glas rode wijn, rode vermouth of een La Socarrada voor een complete borrel. Ook lekker naast tapenade of een paar druppels extra vierge olijfolie.
Wat is het verschil tussen salchichón en chorizo?
Chorizo krijgt zijn rode kleur en smaak van paprika. Salchichón is gekruid met geselecteerde kruiden, zonder paprika. Daardoor is de smaak milder en minder uitgesproken dan chorizo.
Is dit geschikt voor een borrelplank?
Ja, dun gesneden salchichón is een klassiek onderdeel van een borrelplank naast kaas, olijven en crackers.
Moet salchichón op kamertemperatuur?
Ja, haal het 15–20 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat de textuur zachter wordt en de smaken beter loskomen.
Salchichón ibérico is een droge worst van Iberisch varkensvlees, gekruid met geselecteerde kruiden en langzaam gerijpt. Het resultaat is een milde smaak met een zachte, sappige textuur – zonder de rode kleur van paprika.
Dun gesneden en direct klaar om te serveren. Een rustiger alternatief voor wie de kruiding van chorizo te uitgesproken vindt, maar wel de diepte van Iberische vleeswaren wil.
| Gebruik | Aperitief, Borrel, Maridage, Tafelspread |
|---|---|
| Producent | Garcia Mimbrero |
| Smaakprofiel | Hartig, Intens, Kruidig, Rokerig |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.