Schapenkaas in olijfolie – zachter van structuur, voller van smaak
€14.00
Inhoud400 g
Spaanse schapenkaas, 5 tot 6 maanden gerijpt en bewaard in extra vergine olijfolie. Voller van smaak dan een klassieke droge curado, met een zachte en romige structuur.
5 op voorraad
Spaanse schapenkaas, 5 tot 6 maanden gerijpt en daarna bewaard in extra vergine olijfolie. Zachter en romiger van structuur dan een klassieke droge curado.
De olijfolie beschermt de kaas na de rijping en geeft hem tegelijk een zachtere textuur en een rijker aroma. Het resultaat verschilt duidelijk van een klassieke droge curado: minder stevig van structuur, voller van smaak. De olie is ook bruikbaar als smaakmaker over het bord.
Haal de kaas op tijd uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
Serveer in blokjes op een tapasplank of kaasplank. De olijfolie uit de pot smaakt goed over brood of als finishing op de plank.
Past goed bij rode wijn, een jonge Rioja of een volle witte wijn.
Combineer met brood, olijven of crackers. Goed op een tapasplank naast ibérico of andere Spaanse kazen.
Wat is het verschil met een gewone droge curado?
Door de bewaring in olijfolie is de textuur zachter en het aroma voller dan bij een klassieke droge curado.
Is deze kaas gemaakt van rauwe melk?
Nee, hij is gemaakt van gepasteuriseerde schapenmelk.
Kan ik de olijfolie uit de pot gebruiken?
Ja, de olijfolie heeft smaak opgepikt van de kaas en is goed te gebruiken over brood of als finishing op een bord.
Deze schapenkaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde schapenmelk en rijpt gedurende 5 tot 6 maanden.
Na de rijping wordt de kaas bewaard in extra vergine olijfolie. Dat geeft hem een zachtere textuur dan een klassieke droge curado en een rijker aroma.
Goed op een tapasplank of borrel. Combineer met brood, olijven of rode wijn.
| Gebruik | Aperitief, Borrel, Maridage, Tafelspread |
|---|---|
| Producent | Garcia Mimbrero |
| Smaakprofiel | Hartig, Intens, Kruidig, Rokerig |
Lomo embuchado is een van de verfijndere Iberische vleeswaren: de gekruide en gedroogde varkenslende van het…
Cebo de Campo is een erkende categorie Iberische ham van varkens die worden gevoed met granen en eigen voer. Met 50%…
Dulce de Membrillo is gemaakt van kweepeer en suiker. Stevig van textuur, zoet en fruitig van smaak. In Spanje…
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.