Ronde Albufera-rijst met D.O. Arroz de Valencia — neemt bouillon en aroma's goed op.
€7.00
Inhoud1.000 g
Ronde rijst uit de Albufera van Valencia met D.O. Arroz de Valencia certificering. Neemt smaken en aroma’s goed op. Bij zorgvuldige bereiding romig van textuur. Kooktijd 13–15 min. Inhoud: 1 kg.
5 op voorraad
J. Sendra is een van de meest gebruikte rijstsoorten voor paella en mediterrane gerechten uit de Albufera van Valencia. De ronde korrel neemt bouillon en aroma's goed op en geeft bij zorgvuldige bereiding een romige textuur. Gecertificeerd met D.O. Arroz de Valencia. Kooktijd: 13–15 minuten.
J. Sendra is een ronde, middelkorrellige rijst uit de Albufera — het beschermde moerasgebied ten zuiden van Valencia waar de meeste Valenciaanse rijst verbouwd wordt. De D.O. Arroz de Valencia certificering garandeert herkomst en kwaliteitsnormen. De korrel neemt bouillon en smaakstoffen goed op en geeft bij zorgvuldige bereiding een romige textuur. Let op: J. Sendra is gevoeliger voor overkoken dan Bomba — houd de kooktijd in de gaten. Ideaal voor paella, mediterrane rijstgerechten en stoofschotels.
Gebruik een verhouding van 1 deel rijst op 2 tot 2,5 delen bouillon. Verdeel de rijst in een dunne laag in de pan voor gelijkmatige garing. Kook op middelhoog vuur zonder te roeren — 13 tot 15 minuten. Laat daarna 2 minuten rusten van het vuur. Houd de kooktijd in de gaten: J. Sendra is gevoelig voor overkoken.
Combineer met een A Fuego paellakit voor een complete rijstervaring. Gebruik met een goede paellapan, extra vierge olijfolie en kwaliteitszeezout. Voor de bouillon: een lichte kippenbouillon voor paella Valenciana, een visbouillon of fumet voor rijstgerechten met vis of zeevruchten.
Wat is het verschil tussen J. Sendra en Bomba rijst?
J. Sendra heeft een iets zachtere textuur en kortere kooktijd (13–15 min) maar is gevoeliger voor overkoken. Bomba is steviger van korrel, neemt meer vocht op en is vergevingsgezinder in de pan.
Hoeveel rijst heb ik nodig per persoon?
Reken op 80 tot 100 gram droge rijst per persoon als hoofdgerecht.
Welke bouillon gebruik ik bij deze rijst?
Voor paella Valenciana gebruik je kippenbouillon. Voor gerechten met vis of zeevruchten past een lichte visbouillon of fumet beter.
J. Sendra ronde rijst is geteeld in de Albufera van Valencia en gecertificeerd met de Beschermde Oorsprongsbenaming D.O. Arroz de Valencia. De korrel neemt smaken en aroma’s van bouillon en ingrediënten goed op en geeft bij zorgvuldige bereiding een romige textuur. Let op overkoken: deze rijst vraagt aandacht in de pan.
Een van de meest gebruikte rijstsoorten voor paella en mediterrane rijst- en stoofschotels. Kooktijd: 13–15 minuten.
Inhoud: 1 kg
| Gebruik | Hoofdgerecht |
|---|---|
| Herkomst | Alboraya |
| Producent | Dehesa de la Albufera |
| Smaakprofiel | Traditioneel |
Quique Dacosta — drie Michelinsterren, gevestigd in Dénia — vertaalt de Valenciaanse keuken naar jouw thuis. Deze kit…
Arroz negro is een gerecht dat indruk maakt zonder dat je er veel voor hoeft te doen. De opvallende zwarte kleur, de…
Arroz con costillas is een gerecht dat aanvoelt als een stevige weekendmaaltijd: malse spareribs, Albufera-rijst en…
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.