Manchego Añejo Reserva – intens gerijpt van rauwe schapenmelk
€14.00
Manchego van rauwe schapenmelk, intens gerijpt. Compacte textuur, krachtige smaak, lange afdronk. Niet geschikt voor zwangere vrouwen.
Uitverkocht
Manchego Añejo Reserva is gemaakt van rauwe melk van het Manchega-schaap. Intensief gerijpt, compact van structuur, krachtig van smaak. Voor wie houdt van sterke kazen met diepgang.
Manchego Añejo Reserva is de meest intensieve variant. Rauwe melk en een langere rijping geven de kaas een complexer en uitgesproken smaakprofiel dan semicurado of curado. De textuur is compact en stevig. De afdronk lang en krachtig. Minder geschikt voor wie een zachte, milde kaas zoekt.
Haal de kaas minstens 20 minuten voor het serveren uit de koelkast.
Snijd in kleine stukken of dunne plakjes. Serveer in beperkte hoeveelheid zodat de smaak goed tot zijn recht komt.
Past goed bij krachtige rode wijn of een Valenciaanse rode wijn met rijping.
Combineer met noten, vijgen, membrillo of ibérico. Houdt stand naast uitgesproken smaken op de kaasplank.
Wat maakt deze Manchego anders dan curado of semicurado?
Deze añejo is intensiever gerijpt en gemaakt van rauwe melk. Daardoor is de smaak dieper, complexer en krachtig van afdronk.
Is deze kaas geschikt voor zwangere vrouwen?
Nee. Deze kaas is gemaakt van rauwe melk en wordt afgeraden voor zwangere vrouwen.
Hoe serveer ik hem het best?
Op kamertemperatuur, in kleine stukken, met membrillo of noten op de kaasplank.
Deze Manchego Añejo Reserva wordt gemaakt van 100% rauwe melk van het Manchega-schaap uit La Mancha.
Door de intensieve rijping heeft de kaas een compacte, stevige structuur en een diepe, uitgesproken smaak. Het profiel is krachtig en gelaagd, met een licht pittige toets en een lange afdronk.
Voor liefhebbers van sterk gerijpte schapenkaas met karakter. Goed op een kaasplank met rode wijn of membrillo.
Let op: gemaakt van rauwe melk — niet geschikt voor zwangere vrouwen.
Lomo embuchado is een van de verfijndere Iberische vleeswaren: de gekruide en gedroogde varkenslende van het…
Memòries is een karaktervolle rode wijn uit het Valle de Guadalest, gemaakt van oude mediterrane druivenrassen en 12…
Spaanse schapenkaas, 5 tot 6 maanden gerijpt en daarna bewaard in extra vergine olijfolie. Zachter en romiger van…
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.